フェアトレード注力するステレンラスト、見逃せないステレンボッシュのシュナン・ブラン
試飲
山本 昭彦
エシカル消費という考え方が広がりつつある。社会や環境を配慮した消費行動をさし、ワインの世界なら、フェアトレードに取..
凝縮感と緊張感、クロ・デュ・カイユのシャトー・ヌフ・デュ・パプ・レゼルヴ1998
試飲
山本 昭彦
シャトー・ヌフ・デュ・パプの3傑と言えば、ボーカステル、アンリ・ボノー、ラヤスと決まっている。ペゴー、マルクーら優れ..
アンセルムの思想受け継ぐギョーム・セロス、エキゾチックなブラン・ド・ノワール「ラルジリエ」
試飲
山本 昭彦
シャンパーニュの革命児アンセルム・セロスは、息子のギョームにバトンを渡しつつある。2018年に引退を宣言し、息子に好き..
ポール・ポンタリエが導き、アサイ・チルドレンが結実させた桔梗ヶ原ワイナリー（下）
試飲
山本 昭彦
桔梗ヶ原メルロー シグナチャーの垂直試飲 シャトー・メルシャンの桔梗ヶ原メルローは1989年、「信州桔梗ヶ原..
ポール・ポンタリエが導き、アサイ・チルドレンが結実させた桔梗ヶ原ワイナリー（中）
試飲
山本 昭彦
塩尻で新たなテロワールを開拓 片丘でメルローとカベルネ・フランに挑戦 長い歴史を有するヨーロッパと違って、日本..
日本を代表するシャトー・メルシャンの椀子ヴィンヤード、成長の軌跡をインタビューと試飲で振り返る（下）
試飲
山本 昭彦
冷涼で風のストレスが強く小粒の実をつける 最新の醸造設備を導入 椀子ヴィンヤードの標高は650m。畑は東向き。ワイ..
ペンフォールズがカリフォルニア×オーストラリアのブレンドを発売、ベーシックなビン8でハウススタイル探る
試飲
山本 昭彦
世界最大級のワイン企業「トレジャリー・ワイン・エステーツ」（TWE）傘下のペンフォールズが、カリフォルニアワインのコレ..
飲み頃2006のルーロとデュガ・ピィ、「ブルギニヨン」のテイクアウトと
試飲
山本 昭彦
レストランにワインを持ち込むのは、優れた料理人のお皿とワインを合わせたいからだ。新型コロナウイルスによって、レスト..
ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ、2017は5つ星ヴィンテージ
試飲
山本 昭彦
イタリア・トスカーナで古くからの歴史を誇るヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ協会（Consorzio del Vino Nobile..
南ア・ウォーカーベイの先駆者、ハミルトン・ラッセルのクールなシャルドネ
試飲
山本 昭彦
世界のワイン産地には、テロワールを開拓した生産者が必ずいる。優れたブルゴーニュ品種ワインで世界の注目を集める南アフ..